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各种蜂产品的特性,超级全!

2019-09-06 16:43:39   作者:guangning   浏览次数:  评论:0 
摘要: 下面正文介绍了各种蜂产品以及不同蜂产品不同的效果等

  各种蜂产品的特性,超级全!

  1、蜂蜜的比重:成熟蜂蜜的比重为1.401~1.443,一般装500克水的瓶子可装蜜700多克。

  2、蜂蜜的色、香、味:不同花种的蜜,其色、香、味都不同。蜂蜜的颜色从水白色至深琥珀色。如果蜂蜜中的矿物质含量高,就成深颜色。蜂蜜结晶后的颜色比结晶前一般要浅些。蜂蜜的气味与花香味一致。一般是浅色蜜芬芳爽口,深色蜜味道浓厚。

  2、蜂蜜的结晶:蜂蜜具有结晶的特性,特别是在秋冬春季,温度在13-14度时最易结晶。蜂蜜的结晶趋向于蜂蜜中葡萄糖的多少、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。

  4、蜂蜜的吸水性:如果蜂蜜暴露在相对湿度较高的空气中,蜂蜜就容易吸收空气中的水分,使蜂蜜的浓度降低容易发酵。因此蜂蜜要密封贮存。5、蜂蜜的抗菌性:成熟的蜂蜜,由于含有酸性物质和高浓度糖类物质,因此具有很强的抗菌性。蜂蜜姐姐微信:829540086、蜂蜜的发酵性:不成熟的蜂蜜,水分含量高,在温度较高时,酵母菌就能在蜂蜜中生长繁殖,分解蜂蜜中的糖分,产生酒精和二氧化碳。发酵的蜂蜜失去了蜂蜜原有的花香气味,带有酒味和酸味;发酵严重的蜂蜜不可食用。蜂王浆的理化特性1、蜂王浆的颜色:新鲜的蜂王浆呈乳白色或淡黄色,只有个别的呈微红色。蜂王浆颜色的深浅,主要取决于蜜粉源。产浆期蜜粉源植物的花粉色重,则蜂王浆的颜色呈微红色;产浆期蜜粉源植物的花粉色浅,则蜂王浆的颜色呈乳白色或淡黄色。关注蜂蜜时间,了解更多蜂产品知识。移虫后取浆时间较长,或存放方法不当引起变质及掺假的蜂王浆色深,反之则淡。生产蜂王浆的工蜂年龄大,保存蜂王浆时间长,以及取浆和加工时与空气接触的时间长,也可使蜂王浆的颜色变深。

  3、蜂王浆的味道:具有独特的气味,微香甜,有较酸、涩,及较浓重的辛辣味。3、蜂王浆的热敏感度:蜂王浆对热敏感,在常温下放置容易发酵,在低温下性质稳定。在0~5℃下贮存3个月后,色、香、味不会产生任何变化;在-2℃冰箱中可保存1年;在-18℃可保存2年。蜂花粉的理化特性1、蜂花粉的色泽:由于采集的植物和季节不同,蜂花粉的颜色也不同。蜂花粉的颜色可由白色到浓黑色的各种颜色,但大部分以淡黄或浅粟色为主。例如:黄色的油菜花粉、淡黄色的玉米花粉、暗褐色的荞麦花粉等。2、蜂花粉的气味:一般为特殊的辛香气息,但味道各异,多有苦涩味等。如油菜花粉芳香,但味稍苦涩;荷花粉和茶花粉味清香甜等。3、蜂花粉的花粉壁:很坚硬,具有抗酸、抗碱、抗微生物分解的特性。但有萌发沟和萌发孔,比较脆弱,在酸、碱、酶的作用或机械处理时,很容易破裂。花粉壁的主要成分是纤维素和孢粉素。

  蜂胶的理化特性1、蜂胶的气味:蜂胶有一股令人愉快的清香气味,不同胶源植物所形成的蜂胶的芳香气味不同。用口品尝蜂胶时,辛辣中带点苦味,在舌、唇部位有麻痹感。2、蜂胶的颜色:随着胶源植物种类的不同而异,一般呈现为棕褐色、黄褐色,有的呈青绿色或黑色。

  3、蜂胶的形态:用火燃烧时,能散发出乳香味,常温下为不透明固体,低温下变硬变脆。温度低于20℃时变硬、变脆;36℃时软化;65℃时熔化成粘稠流体,可分离出夹带的蜂蜡。4、蜂胶的外观:蜂胶表面光滑或粗糙,折断面呈砂粒状,切面与大理石外形相似。有可塑性,嚼之粘牙,用手搓捏能软化,比重随来源不同而有差别,一般在1.112-1.136之间,平均为1.127。5、蜂胶的可溶性:蜂胶不溶于水,微溶于松节油,部分溶于乙醇,溶于95%的乙醇中呈透明的栗色,并有颗粒状沉淀。极易溶于乙醚、丙酮、氯仿,也溶于氢氧化钠溶液。

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